Ouvrir son restaurant, un rêve pour de nombreux entrepreneurs. Mais avant de se lancer dans cette aventure, il faut bien se préparer et planifier son projet. Quelles sont les étapes à suivre pour créer son restaurant ? Dans cet article, nous allons vous donner quelques conseils et astuces pour ouvrir votre restaurant dans les meilleures conditions.
Choisir un statut juridique adapté à son projet
Pour créer un restaurant, il faut choisir le statut juridique qui convient le mieux au projet. Ce choix va influencer le régime fiscal, social et juridique du restaurateur, ainsi que son niveau de responsabilité et ses démarches administratives. Plusieurs options s’offrent au restaurateur, par exemple :
- L’entreprise individuelle (EI) : c’est la solution la plus simple et la moins onéreuse. Le restaurateur est seul maître de son affaire, mais il engage aussi ses biens personnels en cas de problème.
- La société à responsabilité limitée (SARL) : c’est une forme de société qui protège les associés en limitant leur responsabilité au montant de leurs apports. Le restaurateur peut s’associer avec d’autres personnes, mais il doit respecter des règles plus strictes et plus coûteuses que pour l’EI.
- La société par actions simplifiée (SAS) : c’est une forme de société qui laisse une grande liberté dans l’organisation et le fonctionnement du restaurant. Le restaurateur peut s’associer avec des personnes physiques ou morales, mais il doit rédiger des statuts et nommer un président.
- L’entreprise unipersonnelle à responsabilité limitée (EURL) ou la société par actions simplifiée unipersonnelle (SASU) : ce sont des formes de sociétés adaptées aux projets individuels. Le restaurateur est le seul associé et gérant ou président, mais il bénéficie d’une responsabilité limitée.
Le choix du statut juridique dépend du projet du restaurateur, de ses besoins, de ses contraintes et de ses objectifs. Il est conseillé de se renseigner auprès d’un expert-comptable ou d’un avocat pour faire le bon choix.
Créer l’entreprise et réaliser les déclarations obligatoires
Pour ouvrir son restaurant, le restaurateur doit créer son entreprise et effectuer les démarches administratives nécessaires. Il doit notamment :
- Rédiger les statuts de la société, s’il a choisi une forme sociétaire. Les statuts doivent indiquer les informations essentielles sur l’identité des associés, l’objet social, le capital social, les règles de fonctionnement et de décision, etc.
- Déposer le capital social sur un compte bancaire bloqué au nom de la société, s’il a choisi une forme sociétaire. Le capital social correspond aux apports des associés en argent ou en biens. Il doit être libéré au moins à hauteur de 20% au moment de la création de la société.
- Immatriculer l’entreprise au registre du commerce et des sociétés (RCS) ou au répertoire des métiers (RM), selon l’activité exercée. L’immatriculation permet d’obtenir un numéro SIREN, qui identifie l’entreprise, et un numéro SIRET, qui identifie chaque établissement.
- Déclarer l’activité auprès du centre de formalités des entreprises (CFE) compétent. Le CFE est l’interlocuteur unique du restaurateur pour accomplir les formalités liées à la création, à la modification ou à la cessation d’activité. Il transmet les informations aux organismes concernés (URSSAF, impôts, INSEE, etc.).
- Publier un avis de constitution dans un journal d’annonces légales (JAL), s’il a choisi une forme sociétaire. L’avis de constitution doit contenir les informations principales sur la société (dénomination sociale, forme juridique, capital social, siège social, objet social, durée, etc.).
Ces démarches sont indispensables pour créer l’entreprise et exercer l’activité en toute légalité. Elles peuvent être réalisées en ligne sur ce site.